Albahaca, lo que hay que saber


  • Introducción
  • Cómo, cuando y donde sembrar
  • Beneficios de plantar albahaca junto a otros cultivos
  • Enfermedades y/o plagas asociadas a la albahaca
  • Lista de cuidados
  • Cómo recolectar
  • Cómo conservar
  • Propiedades de la albahaca
  • Usos medicinales
  • Recetas asociadas




La albahaca es una planta de intenso aroma especialmente conocida por realzar el sabor de los platos, y proteger a las plantas de nuestro cultivo.


Se dice que es una planta de todo el año, pero, la albahaca es una planta que no resiste las bajas temperaturas, ni mucho menos las heladas, por lo que la mejor época para plantarla será a mediados o finales de primavera. Así, nos aseguraremos de que crecimiento sea el adecuado y se mantenga siempre en perfectas condiciones.



Cómo, cuando y donde sembrar:

La Albahaca es una adición maravillosa para un jardín dentro de un contenedor. Aunque también se desarrolla en un suelo bien drenado, situado en área bien soleada. En el jardín, resulta una buena opción plantarla entre los tomates.







Es fácil de sembrar y relativamente rápida para germinar. Cuando se hace la siembra a partir de semillas, procura hacerlo cuando no haya un clima helado. Antes de comenzar a plantarlas elije bien el tipo de Albahaca que deseas hacer crecer.



Para sembrar albahaca hazlo después de la última época de vientos fríos y de la siguiente manera:
  • Planta las semillas superficialmente, si haz adquirido nuestros plantines en Mi Huerta Fácil - General Roca retira el vaso y coloca la plántula su tierra a 5cm de profundidad con 10cm de separación.
  • Humedece la mezcla con agua de manera que esté lista para proporcionar el ambiente adecuado para que se desarrollen con éxito.
  • Riega de modo que la tierra siempre se mantenga húmeda.



Beneficios de plantar albahaca junto a otros cultivos
La albahaca se utiliza como repelente de mosquitos, moscas y pulgones, porque éstos rechazan el olor que desprende.

Si plantas albahaca junto a pimientos, puede evitar que éstos cojan "la rabia", enfermedad que los deja secos e inservibles. Por otro lado, si se siembra cerca de tomates estimula el crecimiento de éstos




Enfermedades y/o plagas asociadas a la albahaca:

La albahaca no suele ser víctima de plagas. Pero a veces puede ser atacada por insectos típicos de otras plantas. En cualquier caso nuestro consejo es que si se ve afectada por algún problema, no recurras a productos químicos industriales que envenenan el suelo y tus platos. Existen numerosas alternativas ecológicas que puedes utilizar con gran eficacia. 






EL MINADOR DE LA HOJA EN LA ALBAHACA

Los minadores de hojas tienen aspecto de mosca amarilla con pintas negras. Depositan sus huevos en las hojas y se van alimentando de la hoja poco a poco.

Existen varios tipos de minadores de hojas. Suelen afectar a las plantaciones de invernaderos (berenjenas, calabacines, judías, melones, pepinos, pimientos, sandías, tomates,…), pero también a plantas ornamentales y aromáticas, como la albahaca.


Los minadores de hojas se desarrollan en el interior de la planta. Se alimentan de las células de la epidermis de las hojas. Se distinguen de otras plagas ya que crean surcos, caminos, en la hoja, pudiendo presentarse un punto negro en el centro. Provocan daños en la estructura de la planta. Las hojas se secan e incluso se caen.

SOLUCIÓN

- El método más ecológico que hay para combatir esta plaga es quitar las hojas a mano y tirarlas a la basura o lejos de la huerta pues la larva sigue alimentándose y finalmente emergerá.





LAS ORUGAS VERDES EN LA ALBAHACA


Si detectas que tu albahaca presenta pequeños agujeros en la hoja, probablemente sea porque ha sido invadida por nuestro siguiente protagonista: la oruga verde.



Las orugas son difíciles de detectar, ya que al ser de color verde, como las hojas de la planta, se camuflan y pasan inadvertidas con facilidad. 



  • Suelen esconderse en el reverso de la hoja.
  • Suelen depositarse para buscar alimento. 


SOLUCIÓN

- Mediante la acción de otros insectos. Por ejemplo, soltando avispas depredadoras o escarabajos.

- Revisando las hojas y extrayendo las orugas de las hojas.

- Vaporizar una solución de ajos y agua.

- Aplicar cáscara de huevo machacado cerca de la raíz de la planta.

- Crear una solución con 2 tazas de aceite vegetal con jabón líquido. Se debe aplicar por la mañana o a última hora del día para evitar dañar la planta debido a la acción del sol en las horas centrales del día.





LAS ARAÑAS EN LA ALBAHACA


La araña roja o amarilla en realidad es un ácaro con un aparato bucal chupador que ataca las hojas y las debilita. Se reproduce con facilidad. Puede afectar a numerosos cultivos. Su presencia es más frecuente en climas secos. Se reproducen con facilidad en el interior de las casas. Por lo que si tenemos nuestra albahaca dentro, será mejor ubicarla en el exterior, en un lugar fresco.



Detectarás la araña en la albahaca por su mancha blanquecina en las hojas. Fíjate en el envés de la hoja y observa la presencia de un tejido sedoso (tela de araña). Si es así. Es el momento de poner remedio.


SOLUCIÓN

- Rociar la planta con agua.

- Prevenir las malas hierbas.

- Abonar bien el cultivo.

- Pulverizar las hojas con cola de caballo o infusión de ortiga.

- Preparados con aceite de Neem y jabón de potásico.





LOS TRIPS EN LA ALBAHACA



Los trips son insectos pequeños (1 o 2 milímetros) que se alimentan de las células de las plantas a las que van extrayendo la clorofila.



Para detectar la presencia de trips en la albahaca debemos observa las hojas, que suelen tornarse de un color marrón plateado.

SOLUCIÓN

- Rociar la planta con agua, ya que a los trips no les gusta la humedad.

- Retirar las hojas afectadas.

- Aplicar aceite de Neem o una solución con jabón de potásico.





LOS PULGONES EN LA ALBAHACA

Los pulgones son pequeños insectos de 1-3 mm de longitud, que pueden presentar diversos colores, según la especie a la que pertenezcan.

El pulgón se reproduce muy rápido y se alimenta de cualquier especie vegetal. Ataca preferentemente a los brotes más tiernos.

Los pulgones tienen especial preferencia por los cultivos con alto contenido en azúcares: habas, guisantes, judías, patatas, col, albahaca…

Se reproducen sin la necesidad de un macho que las fecunde. Las hembras pueden producir más de 150 crías. En poco tiempo, las crías pueden reproducirse igual que sus progenitoras.

Se alimentan chupando la savia de las hojas, capullos y brotes jóvenes. Los pulgones excretan melaza, un líquido azucarado, que atrae a las hormigas y favorece la aparición de un hongo, la fumagina o negrilla, que produce manchas negras con aspecto de hollín, que dificulta el crecimiento o fotosíntesis de la planta.


SOLUCIÓN

- Eliminar la presencia de malas hierbas.

- Abonar correctamente la tierra.

- Si existe presencia de hormigas, eliminarlas.

- Esparcir pieles de cebollas o dientes de ajo por la tierra.

- Para eliminarlos completamente podemos:

- Cepillar con cuidado las partes infectadas.

- Liberar vaquitas de San Antonio o tijeretas.

- Aplicar una solución ecológica de agua jabonosa o jabón de potasa, con infusión de cebolla o cola de caballo y extractor de Neem. También, se puede aplicar ajo y guindilla en 1 litro de agua y dejar macerar toda la noche. Añadir jabón de potásico, aceite de oliva y aceite de Neem.









Lista de cuidados:
  • La albahaca requiere algunos cuidados imprescindibles al igual que la mayoría de las plantas, es decir, tierra fértil, riego adecuado y luz.
  • El mayor cuidado hemos de tenerlo a la hora de protegerlas del frío y las heladas.
  • El exceso de agua también puede suponer un problema, por lo que conviene mantener la tierra húmeda pero no encharcada. Lo mejor es procurarle un buen drenaje.
  • Es mejor colocar la albahaca en lugares resguardados del viento, pues cuando es intenso rompe sus ramas con facilidad.
  • Conviene podarlas cada dos semanas para asegurarnos una planta fuerte y abundante en su follaje.

Es preferible regar directamente sobre la tierra sin mojar las hojas.







Cómo recolectar la albahaca
  • Antes de la floración:  Aunque sus hojas frescas se pueden recolectar durante todo el año, el momento en que ofrece mayores beneficios y propiedades terapéuticas es justo antes de la floración, que se produce entre junio y septiembre. Cuando queremos secarla o congelarla para utilizarla fresca, este es mejor momento de hacer la recolección.
  • Cortar las flores:  Si queremos que crezca más fuerte, conviene cortar las flores, a menos que queramos recolectar las semillas.
  • Por encima de la yema:  La mejor forma de recolectarla es cortando con unas tijeras por encima de la yema.






Cómo conservar la albahaca
  • Fresca:  La mejor forma de conservarla para ser utilizada fresca es congelarla. Para ello, haremos pequeños montoncitos prensados y los meteremos al congelador.
  • Seca:  Una vez recolectada, es aconsejable colgarla "patas arriba" o en un lugar fresco y a la sobra. Cuando se haya secado, se pasa por un molinillo y se guarda en un recipiente de vidrio.



Propiedades de la albahaca

Ayuda a aliviar los gases intestinales, dolores de estómago e indigestiones.
La albahaca tiene propiedades anti-bacterianas  ayuda a combatir infecciones en el organismo.

Posee propiedades antibióticas.

La albahaca posee propiedades antioxidantes. Los distintos compuestos antioxidantes reducen la oxidación del colesterol evitando que se obstruyan las venas, y evita infartos.



Usos medicinales

Fiebre. Hervir las hojas de la albahaca junto con cardamomo y  leche y azúcar. Este extracto colado debe suministrarse cada 2 o 3 horas.

Estrés. Tomar 12 hojas y mascarlas dos veces por día ayuda a relajar el sistema nervioso, purifica el organismo y previene otras enfermedades.

Dolor de cabeza. Preparar una decocción con las hojas de albahaca y dejar hervir hasta que el líquido se reduzca a la mitad. Se deben tomar dos cucharadas con agua cada una hora.

Trastornos dentales. Deja secar las hojas  al sol y luego máchacalas hasta hacer un polvo. Se puede mezclar con aceites esenciales.





¿Recetas?

Queremos hacer un listado de recetas con los comentarios de los lectores cuyo ingrediente principal es la albahaca.
¡A nosotros nos encanta condimentar las ensaladas de tomate!



¿Y ustedes en que comidas la utilizan?


Por Mi Huerta Fácil - General Roca

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Fuentes: 

  • https://www.vidanaturalia.com/como-cultivar-albahaca-propiedades-y-cuidados-de-la-albahaca/
  • https://www.clarin.com/entremujeres/hogar-y-familia/claves-cultivar-aromaticas-jardin-balcon_0_HJ9eLSIhf.html
  • https://ecoinventos.com/como-y-por-que-plantar-albahaca-en-el-huerto/
  • https://hogar.uncomo.com/articulo/como-sembrar-albahaca-en-casa-6643.html
  • https://www.mijardin.es/comestibles/hierbas/albahacas/como-cuando-plantar-albahaca/
  • http://www.lahuertinadetoni.es/albahaca-plagas-mas-comunes-y-remedios/
  • https://lahuertoteca.es/las-plagas-de-la-albahaca
  • http://archivo.infojardin.com/seccion/problemas-plagas-y-enfermedades-de-albahaca.2232/
  • https://www.elhuertourbano.net/aromaticas/como-sembrar-albahaca-con-exito/
  • https://huertourbanoenmibalcon.es/plantas-aromaticas/como-plantar-albahaca

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